花生油为什么会凝固？
2018-08-15 来自: 寿光市大发商贸有限公司 浏览次数:749
由于花生油的特殊构成成分，花生油在8-12℃以下就会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固的状态，凝固后的花生油色泽变浅，呈淡黄色或乳白色，这是花生油的物理特性，也是鉴别花生油与否的一个重要标志。这是一种正常现象，如果12℃以下不凝固就不是花生油。凝固后不影响花生油的营养和口味，可以正常食用。”
“即使同一厂家的花生油，会因为受生产批次的先后、储存位置的不同等原因，使外界温度出现稍微差异，都会出现不同的凝固状态，有的先凝固，有的后凝固；有的半凝固，有的完全凝固！”
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